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2017年2月 7日 (火)

ジャガイモは、デストロイヤーで決まり!

ジャガイモ植え付けのシーズン間近。
華遊では、人気品種の種イモ各種入荷しました!
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中でも、園芸革命を起こすかも!とまで言われる
話題の新品種がデストロイヤー(グラウンドペチカ)。
確かに、芽の部分の赤と紫のまだら模様は
まるで覆面みたいです。

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※旬の食材百科さんのページより引用

長崎県の育種者、俵 正彦氏が
25年もの歳月をかけて作出。
皮をむいてみると、ほっくり、黄色い果肉があらわれます。

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※旬の食材百科さんのページより引用

お味は、サツマイモと栗とジャガイモを合わせた感じ。
粘りがあって、とっても甘く、しかも栄養価が高いとのこと。

さらにうれしいのは、特有の土壌病害
そうか病、青枯病への抵抗性を備えているので
初心者でも失敗が少なく、しかも多収穫が期待できる
という点です。

今年初めて、ジャガイモを作ってみようか、っていう方に
イチオシですよ。

もう1つのオススメは、なんと紫色のジャガイモ
シャドークイーン
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※旬の食材百科さんのページより引用

食感は、ジャガイモとサツマイモを合わせた感じ。
加熱しても紫の色が変わらないので
ポテトチップスに、サラダに…
お料理のカラリングに一役買ってくれそうです。

ほかにも、定番の男爵、メークイーン、キタアカリなども
あり、いずれも100グラム単位からの量り売りしています。
ジャガイモの切り口につける草木灰、
ジャガイモ専用肥料などもご一緒にどうぞ!!

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